労働力不足の現状と各企業の対応ぶりには特に留意し・・・
M&Aで発展を続けているネッスル社の取材などから、やがて日本企業にも押し寄せてくるだろうM&Aの実情も報告することにしました。
最近の東欧の大政治変動や中国の政情不安定も、日本の食品業界と無関係とはいえません。
国際的な食糧需給への影響については言うまでもないですが、加えて、なぜそのような大変動が発生したのか・・・
その原因も探ってみましょう。
これら諸国の激震の結末はまだ不確定ではありますが、食品企業経営の参考に供したいと考えたからです。
各企業を取材して、たいへん興味深い話題を数多くいただきました。
外張りならまだよいとして、ひどいさびがシャーシや動力伝達装置に起こったら、動く機械の性質上、重大な結果が、しかも、たぶん原因がはっきりしないままに頻々と起こるでしょう。
そんなことにならないために、自動車や汽車、そしてロートアイアンには慎重なさび止め法が施されているはずです。
詳しいことは、おいおい説明するとして、自動車の持主は目に見えない車台の底などの状態に深い関心をもっていただきたいと思います。
割れや孔ができればわたしたちが、さびるという言葉からすぐに連想する「全面的」に起こる腐食とは別に、外見上、それほど目だつことが少ないが、実はたいへん恐ろしい型のさびがあります。
ひとつは、材料がさびるときに小さい力で割れる現象です。
建造物や容器は、設計上有利にするために、大きな力に耐える強い鋼でつきます。
しょせんは胃袋が膨らまないために、大部分の「多角化」が結実せず、本業のすねかじりに終わりがち・・・
その結末が業界の自律作用として、M&A(企業買収・合併)の増加につながってきます。
M&Aはいずれ、共生のための一手段として認知されていくでしょう。
昨今の労働力不足の深刻化や飽食を受けて、日本の食品業界でもM&Aが日常の話題に過ぎなくなる日が近づいてきています。
とある本では、業界がいかに変革期にあるかをトータルに分析してありますが・・・
このブログでは、その大変革期に企業がどのように日本版ペレストロイカ(改革)を進めているか、約30社を訪問・取材し、その調査結果をまとめたいと思います。
胃袋をめぐって一種の業界対抗競争が戦われているのが、ストマック・ウォーズの実態です。
ストマック・ウォーズの時代には、業界が団結して、業界対抗競争に勝たなければなりません。
ある会社が品位を落として評判を悪くすれば、業界全体のイメージダウンにつながり・・・
やがてその業界がストマック・ウォーズに敗れ去ると思わねばなりません。
今日の食品業界は、そんなきびしい時代を迎えています。
こうした業界対抗の競争は、「ボーダーレス化」(境界がない)とも呼ばれています。
また国際競争も熾烈になり、「グローバリゼーション」(国際化)も一段とウェイトを高めています。
多くの企業は本業の伸び悩み対策として、多角化路線のレールを敷いて活発に他分野に進出し・・・
そして、食品以外の業界が食品分野に参入して、ボーダーレス化が一段と激しく燃えさかっています。
10年くらい前までは、日本人の胃袋は膨らんでいました。
食品業界トータルの売り上げは毎年増加し、「食品業界に不況なし」の神話が語られ、業界にとっては非常に幸せな時代でした。
今日では、ゼロサム・ストマック・・・
つまり胃袋が膨らまなくなり、売り上げの伸びは鈍化して競争が激化してきています。
こうした食品業界の現状を評して、「飽食時代」とか「ストマック・ウォーズ」などと言われています。
「ストマック・ウォーズ」とはどういうことかというと、ご承知の通り「ストマック」が胃袋、「ウォーズ」が戦争で「胃袋戦争」です。
つまり、膨らまなくなってきた胃袋の奪い合い競争が熾烈になってきていることを意味しています。
たとえば、牛肉が自由化されて安い価格で輸入されるようになると、国産の牛肉が売れなくなると心配するだけでは足りません。
牛肉が胃袋にたくさん入ると、その結果コメがはみ出てしまいます。
あるいは豚肉が、ハムが、はみ出てしまうようになります。
古代ローマ時代の観念が、性懲りもなく生きのびて来たというべきでしょうか・・・。
古代ローマ人たちにとって、5月は日本の7月の孟蘭盆と同様、不幸な死者を供養する月でした。
そのため、彼らは5月を結婚の月とはかんがえず、その翌月の6月を結婚に最適の月とかんがえたのでした。
6月・・・
つまりジュノウ女神の月です。
ジュノウは主神ジュピターの妹であり妻であって、天をつかさどると共に結婚の女神、結婚の守護神と見なされていたからです。
とはいえ現在のアメリカでは、6月が特に結婚月とかんがえられているわけでもないらしく・・・
1ヵ年間の結婚概数のうち6月の結婚は約14パーセントにしか過ぎないということで、どうやら6月花嫁には6月は少々暑過ぎるからだろうと説明する人もあります。
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教科書出版会社が、特約供給所を不要であるといったことはないが、昭和三十八年度の義務教育教科書無償化の動きについて教科書協会が伝える(この章の冒頭に掲げた同協会三十年史の一文)教科書供給協議会(当時)のあわてふためきぶりを記すその表現は甚だしく冷静であって、決ったあともなお教科書協会に協力を求めてきた、としている。
泣きついてきたから拾ってやったという印象がないではない。
これは虎の威を借りたキツネが空威張りをしていたが、途端に陸にあがった河童の如く、あわてふためく様のようで滑稽である。
正しく、憂慮と混乱は大変なことであったろう。
なんというか、おごれるものも久しからずというやつになりつつあるのでしょうか？
利権をカサにきて、まさに「虎の威を借る…」という状態のところがあるようです。
少しも、心配することはないわけだし、これら大取次の浸透を拒否しているのは既得権益に染まった教科書業界を頂点とする特約供給所や取次供給所の供給ルートである。
むしろこういう利権ルートがなくなれば、地域の書店業界は協同組合を設立し倉庫を用意して教育委員会と協調し、供給に万全を期すであろう(いわゆる共同販売制)。
業界としては、いや教育委員会としても最も好ましい形態となる。
これまで述べてきたように教科書供給にとって非民主的な姿勢を堅持する特約供給所、取次供給所やそして発行所が存在することは現代社会の不思議でしかない。
雲中族はもちろん、雲際族は、心して四〇歳までには、会社から独立した自宅を手に入れることだ。
定年近くになってから、マイホームをつくる、という計画はきわめて危険だ。
現代の山内一豊の妻たらんとする人はまず、棲み家を確保することに知恵を絞ることだ。
もちろん、「地価高騰でもう東京に家なぞ持てませんよ」と、大部分のサラリーマンが思っている。
しかし、一〇年後、二〇年後振り返ると必ず自力でこの逆境下で立派に家を手に入れている人が現れるものだ。
保険に入る時はもちろん、ローンを設定するのも、少しの金利差なら、収入も多く、勤続年数も長い信用力のある間に、会社からでなく一般の銀行から借り、信用を積むことだ。
会社からの保障がなくなった時、すべてがご破算になるという、会社にすべてを依存する生活の形を少しずつ変える必要がある。
本業に精を出し、会社で頑張れれば一番いい。
だが、「腕に覚えがござる」「家中に備えも少々ござる」と言わねばならない時代が来たのである。
本当に、安心して過ごせる世の中にならないものでしょうかね。
昔がうらやましいです。
食事摂取基準で示されたエネルギーや栄養素を、私達は食物を通じてとっています。
そこで、実際に「何をどのくらい食べたらよいか」の量(g)と具体例を出してみました。
これを3食に配分して、また間食で補ってもよいのですが、普通の食生活というのは1日にだいたいこのくらいと思ってください。
ただしこれは、エネルギー必要量が1800kcalの場合を想定して作ったので、もし必要量が2000kcalを超えるとか、反対にこれより下回るなら、主食である穀類や、主菜の肉、魚、あるいは油脂類のあたりで増減すればよいでしょう。
ご覧の通り、ごく普通の食品ばかりですが、ほとんどの健康食品は、これでカバーできるはずです。
それでもカバーできない部分はモリンガのようなサプリを利用するといいでしょう。
あれもそうだ、これもそうだと思いを巡らせていますが、健康食品を摂取したからといって健康になれる保証はなく、またこれを食べたら健康になるとか不健康になる、といった食べ物もない。